Tendo iniciado na literatura em 1991, com a publicação do livro de poemas “Água Preta”, Zarfeg não parou mais de publicar. Hoje, são mais de dez obras publicadas versando sobre os mais diversos gêneros, como conto, crônica, novela, reportagem e, claro, poema.
“Na cassino do hipodromo em buenos aires verdade, eu me encontrei na literatura e, nos últimos 20 anos, tenho me dedicado com especial gosto à arte de escrever”, afirmou o poeta, fazendo questão de destacar o reconhecimento discreto, mas visível, que recebeu nos últimos anos.